Il est très important de commencer votre journée du bon pied. Et celle-ci ne peut que bien commencer grâce à l’aide d’un bon petit–déjeuner. Alors laissez tomber votre bol de lait et vos céréales, aujourd’hui nous vous proposons une recette qui nous vient d’outre manche : le porridge. À la fois fruité et sucré, le porridge saura vous donner les vitamines qu’il faut pour passer une très bonne journée !
À consommer au petit-déjeuner accompagné d’un fruit et d’une boisson chaude, en collation 1h30 à 2h avant un entraînement, en ration de récupération dans l’heure qui suit l’entraînement. Il sera idéal pour patienter avant le repas.
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Difficulté : Moyen
Aliments :
– 150 g de flocons d’avoine
– 50 g de noisettes hachées
– 75 cl de lait végétal au choix
– 50 g de sucre glace
– 6 pommes sucrées
– 5 g de cannelle en poudre
– 20 g de beurre
– 100 g de sucre de canne ou du miel
Au travail :
1. Versez les flocons d’avoine et le lait dans une casserole, puis laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Mélangez jusqu’à épaississement, puis retirez du feu.
2. Ajoutez le sucre et les noisettes hachées. Remuez de nouveau. Versez la préparation dans 6 verres et laissez tiédir.
3. Épluchez les pommes, enlevez le cœur, puis taillez-les en tranches assez fines.
4. Versez le sucre dans une casserole chaude et laissez-le fondre pour obtenir un caramel. Ajoutez une noix de beurre, puis les pommes ainsi que la cannelle. Laissez cuire pendant 2 min sans remuer, puis mélangez pour enrober les fruits de caramel. Poursuivre la cuisson durant environ 20 min.
5. Disposez les pommes sur le porridge dans les verres ou bols et servez.
LE PETIT PLUS
Les flocons d’avoine :
C’est la reine des céréales de régime et du sportif. Les flocons d’avoine sont des céréales complètes, c’est-à-dire qui ont gardé leur écorce extérieure. Il est préférable de consommer les aliments complets (ou non épluchés en général) en bio, car les pesticides se trouvent regroupés principalement sur leur couche externe.
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